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16 novembre 2007

Mousse expérimentale au chocolat blanc et à la cardamome

Mousse expérimentale au chocolat blanc et à la cardamome

C'est mystique. Mais je vous livre ici une expérience pas encore concluante en ce qui concerne la cardamome... Si vous avez des idées... Pour 4 personnes : Faire tremper une feuille de gélatine dans l'eau froide. Séparer le blanc du jaune d'1 oeuf.Dans...

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8 octobre 2007

1ère tentatives

1ère tentatives

Au rayon des expériences... Pierre goûte le jus d'orange : Je tente une recette de Muffins : J'ai appris à mes dépends que par définition, un muffin ne peut pas être diététique. J'oublie donc yaourt 0% et basilic pour la recette non-diététique de Muffin...

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7 octobre 2007

Gratin de pâtes d'Anne-Charlotte

Rien de plus bête qu'un gratin de pâtes... sauf que celui-ci est vraiment bon !Pour 6 personnes, il faut faire cuire 500g de pâtes dans 2 litres d'eau + 1 litre de lait. Attention, cuisson très ferme, puis les égoutter. Faire frémir dans une grande gamelle...

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1 octobre 2007

Confiture de pêches de vigne à la verveine

Confiture de pêches de vigne à la verveine

Elles sont rouges, elles sont mûres, impossibles énervantes pas faciles à peler, un peu âpres mais succulentes : les pêches de vigne (8kg au bas mot) m'attendent en Haute-Loire, cueillies à la main par Pépé Marcel. On taylorise la production, Pépé et...

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30 septembre 2007

Petites girolles au vinaigre

Petites girolles au vinaigre

Pépé Marcel en raffole. Les inconditionnels de la poëllée hurlent à l'hérésie. Il me faudra bien tenter de connaître le fin mot de l'histoire, je jette une poignée de ces délicieux champis préalablement brossés dans un bocal de vinaigre blanc, avec une...

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